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Autor
Betreff: Suche rezept für Flammkuchen mit Kochschinken

Beiträge 282
Registriert: 7/9/2006
Status: Offline
Geschlecht: weiblich

red_folder.gif erstellt am: 19/6/2007 um 16:02   

Meine Schwägerin hat immer so schöne Flammkuchen gebacken.

Leider kann ich sie nicht mehr fragen, da sie verstorben ist.

Kennt jemand von Euch das Rezept?

Viele Grüße
Sandra

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Beiträge 914
Registriert: 10/5/2007
Status: Offline
Geschlecht: weiblich

red_folder.gif erstellt am: 19/6/2007 um 16:07   

Nimm Pizzateig,hauchdünn ausrollen ,dann zwiebelwürfel ,schinkenwürfel anschmoren ,dann auf den Teig-voher etwas abtropfen lassen .Dann kochschinkenstreifen drau .2 eier mit sahne verqirlen auch darauf und ab in den Ofen. :winke:

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Antwort 1

Beiträge 25065
Registriert: 1/11/2006
Status: Offline
Geschlecht: weiblich

red_folder.gif erstellt am: 19/6/2007 um 16:25   

Flammkuchen

Zutaten :
250 g Mehl
15 g Hefe
1/4 TL Zucker
130 ml lauwarme Milch
150 g magerer Kochschinken
150 g Zwiebeln
200 g Quark
200 g dicke, saure Sahne
1 EL Mehl
4 EL Raps- oder Distelöl
etwas Mehl
etwas Olivenöl/Backfett
Salz

Rezept :
Aus dem Mehl, der Hefe, dem Zucker, der Milch und einer winzigen Prise Salz einen herkömmlichen Hefeteig bereiten und ihn etwa 20 Minuten gehen lassen.
Kochschinken und die geschälten Zwiebeln in ganz feine Streifen schneiden. Quark, die saure Sahne, das gesiebte Mehl und das Öl mit einem Schneebesen zu einer glatten Creme Verrühren und mit Salz ab schmecken.
Teig in zwei Portionen auf einer bemehlten Arbeitsfläche hauchdünn ausrollen.
Auf ein gefettetes Blech legen, mit der Creme bestreichen und Kochschinken und die Zwiebeln darüber streuen.
Das Ganze im auf 250 Grad vorgeheizten Ofen (Th. 5) für ca. 12 - 15 Minuten backen.
Heiß servieren.

Guten Appetit
wünscht Bavaria

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Antwort 2

Beiträge 282
Registriert: 7/9/2006
Status: Offline
Geschlecht: weiblich

red_folder.gif erstellt am: 20/6/2007 um 07:15   

oh vielen Dank, dass werde ich am WE gleich mal meiner Familie präsentieren.

nochmals vielen Dank

SAndra

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Antwort 3
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